291. Ekstrakcija bioaktivnih snovi iz odpadkov pri predelavi oljkZala Sel, 2021, undergraduate thesis Keywords: ekstrakcija, oljčne tropine, oljčni listi, odpadna voda, fenolne spojine, stranski produkti, bioaktivne komponente Full text (file, 994,93 KB) |
|
|
294. Parametri kakovosti solate, paradižnika in paprike iz trgovinJasmina Masten, 2017, master's thesis Keywords: zelenjava, solata, Lactuca sativa L., paprika, Capsicum annuum L., paradižnik, Solanum lycopersicum L., kemijska sestava, fizikalno-kemijske lastnosti, skladiščenje, senzorična kakovost, geografsko poreklo Full text (file, 1,99 MB) |
295. Primerjava fizikalno-kemijskih parametrov in senzoričnih lastnosti različnih sort jabolkKristina Jakopič, 2017, undergraduate thesis Keywords: jabolka, Zlati delišes, Braeburn, Fuji, Topaz, Rdeči delišes, skladiščenje jabolk, fizikalno-kemijske lastnosti, instrumentalne metode, senzorične lastnosti, okus, vonj, tekstura, videz, barva Full text (file, 989,70 KB) |
296. Kontaminiranost fig, grozdja in jabolk z mikotoksiniLea Raztresen, 2017, undergraduate thesis Keywords: mikotoksigene plesni, Aspergillus, Penicillium, Alternaria, toksini, mikotoksini, ohratoksin A, aflatoksin B1, aflatoksin B2, aflatoksin G1, aflatoksin G2, patulin, sadje Full text (file, 918,73 KB) |
|
298. Vpliv izbranih maščob in temperaturnega režima shranjevanja na kakovost kajzericeSonja Furlan, 2017, master's thesis Keywords: pekovski izdelki, kajzerica, maščobe, nasičene maščobe, nenasičene maščobe, polpečene kajzerice, skladiščenje, ohlajevanje, zmrzovanje, fizikalno-kemijske analize, senzorične lastnosti Full text (file, 2,17 MB) |
299. Adhezija bakterij vrst Listeria monocytogenes in Escherichia coli na zeleno solato (Lactuca sativa L.)Gašper Svetelj, 2017, master's thesis Keywords: patogene bakterije, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, adhezija bakterij, mikrobiota, zelena solata, Lactuca sativa L., kemijske analize, inokulacija, kontaminacija površin, izpiranje Full text (file, 2,27 MB) |
|