121. Odziv vrtnega jagodnjaka (Fragaria X ananassa Duch.) na okuženost s črno pegavostjo jagod (Colletotrichum nymphaeae (Pass.) Aa.)Janez Jenko, 2020, master's thesis Keywords: Vrtni jagodnjak, jagode, fragaria x ananassa, glivične bolezni, glive, črna pegavost, Colletotrichum nymphaeae, razvoj bolezni, okuženost plodov, kemična sestava, sladkorji, organske kisline, fenoli Full text (file, 1,40 MB) |
122. Raznolikost antocianov in drugih fenolnih snovi v medvrstnih križancih rodu SambucusBiljana Todorović, 2018, doctoral dissertation Keywords: Sambucus spp., bezgi, medvrstni križanci, socvetja, bezgove jagode, čajni ekstrakti, antociani, fenolne spojine, sladkorji, organske kisline Full text (file, 3,61 MB) |
123. Vpliv estrov kavne kisline na znotrajcelično redoks stanje kvasovke Saccharomyces cerevisiaeRok Poglajen, 2018, master's thesis Keywords: estri kavne kisline, metilni ester kavne kisline, etilni ester kavne kisline, izopropilni ester kavne kisline, fenetilni ester kavne kisline, fenolne spojine, in vivo antioksidativna učinkovitost, Saccharomyces cerevisiae Full text (file, 1,92 MB) |
124. Določanje pristnosti hmelja (Humulus lupulus L.) in analiza aromatičnih sestavin hmelja v pivuMiha Ocvirk, 2018, doctoral dissertation Keywords: hmelj, Humulus lupulus L., hmeljni ekstrakt, alfa-kisline, eterično olje, pivo, hmeljenje, aroma, avtentičnost, geografsko poreklo, botanična pristnost, izotopska razmerja, kemometrija Full text (file, 6,86 MB) |
125. Doseganje kislinskega ravnotežja v vinuAnja Zupanc, 2018, undergraduate thesis Keywords: vino, kislost, organske kisline, skupne kisline, kislinsko ravnotežje, kemijski razkis, fizikalno-kemijske lastnosti Full text (file, 1,47 MB) |
|
127. Vsebnost trans maščobnih kislin v pekovskih izdelkih na slovenskem tržiščuMarjeta Kozin, 2018, master's thesis Keywords: pekovski izdelki, trans maščobne kisline, trans izomeri, delno hidrogenirana olja, maščobno kislinska sestava, plinska kromatografija, indeks aterogenosti, indeks trombogenosti Full text (file, 3,85 MB) |
128. Primerjava biokemične sestave plodov žlahtnega jagodnjaka (Fragaria x ananassa Duch.) in navadnega jagodnjaka (Fragaria vesca L.)Daša Podboj, 2018, undergraduate thesis Keywords: žlahtni jagodnjak, navadni jagodnjak, sladkorji, fenolne spojine, flavonoidi, organske kisline, vitamin C, antioksidativna aktivnost Full text (file, 1,14 MB) |
|
|