HPLC-MS identification of phenols in hazelnut (Corylus avellana L.) kernels

Jakopič, Jerneja (avtor), Mikulič Petkovšek, Maja (avtor), Slatnar, Ana (avtor), Solar, Anita (avtor), Štampar, Franci (avtor), Veberič, Robert (avtor)

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: hazelnuts, kernels, HPLC-MS, phenolic compounds, flavanols, antioxidant activity, phenols, analythical methods
• Vrsta gradiva: Delo ni kategorizirano
• Tipologija: 1.01 - Izvirni znanstveni članek
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2011
• Št. strani: Str. 1100-1106
• Številčenje: Vol. 124, Issue 3
• PID: 20.500.12556/RUL-36302
• UDK: 634.54:547.972
• ISSN pri članku: 0308-8146
• DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.06.011
• COBISS.SI-ID: 6373753
• Datum objave v RUL: 10.07.2015

JAKOPIČ, Jerneja, MIKULIČ PETKOVŠEK, Maja, SLATNAR, Ana, SOLAR, Anita, ŠTAMPAR, Franci in VEBERIČ, Robert, 2011, HPLC-MS identification of phenols in hazelnut (Corylus avellana L.) kernels. Food chemistry [na spletu]. 2011. Vol. 124, no. 3, p. 1100–1106. [Dostopano 4 april 2025]. DOI 10.1016/j.foodchem.2010.06.011. Pridobljeno s: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.06.011

Gradivo je del revije

• Naslov: Food chemistry
• Skrajšan naslov: Food chem.
• Založnik: Elsevier
• ISSN: 0308-8146
• COBISS.SI-ID: 6385415

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: leska, lešnik, jedrca, fenoli, fenolne spojine, antioksidanti, flavanoli, analitične metode