Tehnološki postopek izdelave pregrete smetane : magistrsko delo, magistrski študij - 2. stopnja

Rudolf, Špela (avtor), Čanžek Majhenič, Andreja (mentor), Perko, Bogdan (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: mlečni izdelki, tradicionalni izdelki, pregreta smetana, tehnologija, Slovenija, magistrske naloge
• Vrsta gradiva: Magistrsko delo/naloga
• Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [Š. Rudolf]
• Leto izida: 2013
• Št. strani: X, 36 f., [3] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-123547
• UDK: 637.1(043.2)
• COBISS.SI-ID: 3295368
• Datum objave v RUL: 20.12.2020

RUDOLF, Špela, 2013, Tehnološki postopek izdelave pregrete smetane : magistrsko delo, magistrski študij - 2. stopnja [na spletu]. Magistrsko delo. Ljubljana : Š. Rudolf. [Dostopano 8 april 2025]. Pridobljeno s: https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=123547

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Technological procedure of overheated cream (pregreta smetana) production : M. Sc. Thesis, Master Study Programmes