Does consumer preference exceed initially indicated wishes? : the case of dessert topping

Does consumer preference exceed initially indicated wishes? : the case of dessert topping
ID Borovšak, Katarina (Avtor), ID Gellynck, Xavier (Avtor), ID Pelsmaeker, Sara de (Avtor), ID Kuhar, Aleš (Avtor)

URL - Predstavitvena datoteka, za dostop obiščite http://aas.bf.uni-lj.si/zootehnika/104-2014/PDF/104-2014-1-5-14.pdf Povezava se odpre v novem oknu

Jezik:	Angleški jezik
Ključne besede:	food, new food products, sweet topping, Teran, consumers, sensory testing, preference test, hedonic test, prototype optimization
Vrsta gradiva:	Delo ni kategorizirano
Tipologija:	1.01 - Izvirni znanstveni članek
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	Biotehniška fakulteta
Leto izida:	2014
Št. strani:	Str. 5-14
Številčenje:	Letn. 104, št. 1
PID:	20.500.12556/RUL-77525
UDK:	641:664
ISSN pri članku:	1581-9175
DOI:	10.14720/aas.2014.104.1.1
COBISS.SI-ID:	3489160
Datum objave v RUL:	30.12.2015
Število ogledov:	2190
Število prenosov:	341
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Gradivo je del revije

Naslov:	Acta agriculturae Slovenica
Skrajšan naslov:	Acta agric. Slov.
Založnik:	Biotehniška fakulteta
ISSN:	1581-9175
COBISS.SI-ID:	213840640

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	živila, novi živilski izdelki, sladki preliv, teran, potrošniki, senzorična analiza, test preferenc, hedonski test, optimizacija prototipa

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj