Opis posebnih značilnosti slovenskih tradicionalnih sirov in določanje ACE-inhibitornih peptidov v siru tolminc in bovškem siru : diplomsko delo, univerzitetni študij

Debevc, Laura

Opis posebnih značilnosti slovenskih tradicionalnih sirov in določanje ACE-inhibitornih peptidov v siru tolminc in bovškem siru : diplomsko delo, univerzitetni študij
ID Debevc, Laura (Avtor), ID Rogelj, Irena (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Tompa, Gorazd (Komentor), ID Perko, Bogdan (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (1,13 MB)
MD5: 6B5D237F4BB70FF1A4CD2D23204CE4A8

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	mlečni izdelki, tradicionalni siri, tolminc, bovški sir, peptidi, ACE-inhibitorna aktivnost, Slovenija, diplomske naloge
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[L. Debevc]
Leto izida:	2011
Št. strani:	X, 67 f.
PID:	20.500.12556/RUL-123715
UDK:	637.3(043.2)
COBISS.SI-ID:	2966152
Datum objave v RUL:	20.12.2020
Število ogledov:	702
Število prenosov:	51
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Description of the specific characteristics of Slovenian traditional cheeses and detection of ACE-inhibitory peptides in the Tolminc and Bovški cheeses : graduation thesis, university studies

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj