Taksonomska identifikacija in karakterizacija gliv, ki okužujejo sušene mesnine : diplomsko delo, univerzitetni študij

Ličen, Mia (avtor), Gunde-Cimerman, Nina (mentor), Sonjak, Silva (komentor), Raspor, Peter (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: mesni izdelki, sušeni mesni izdelki, kontaminacija mesnih izdelkov, glive, mikotoksini, Aspergillus, Cladosporium, Eurotium, Penicillium, sol-izvor kontaminacije
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [M. Ličen]
• Leto izida: 2008
• Št. strani: XV, 110 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-118490
• UDK: 637.524/.525:579.24:615.917
• COBISS.SI-ID: 3494520
• Datum objave v RUL: 27.08.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Taxonomic identification and characterization of fungi that contaminate fermented meat : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: meat products, dried meat products, contamination of meat products, fungi, mycotoxins, Aspergillus, Cladosporium, Eurotium, Penicillium, salt-contamination source