| 1x | | pH, hotelske večerje, musculus Psoas major, musculus Semimembranosus, musculus Semitendinosus, musculus Triceps brachii, musculus Biceps femoris, banketi, [alfa]-tokoferol, musculus Longissimus lumborum, gastronomija, omake, hoteli, gostinstvo, paradižnikove omake, kuhinjska sol, zgoščevanje omak, jedilniki, reološke lastnosti, hotelska kuhinja, gotove jedi, viskoznost, analizne metode, m. triceps brachii, aminokisline, HPLC, m. longissimus lumborum, reducirajoči sladkorji, strižna sila, kreatinin, proste amino kisline, rezna trdnost, kraški zašink, vsebnost vode, vrednost aw, vrednost pH, nitrati, nitriti, soljenje, razsoljevanje, barva prašičjega mesa, SpVV, vitamin E, krma obogatena z vitaminom E, postopki obdelave mesa, perutninsko meso, senzorična kakovost, hidroksiprolin, barva govejega mesa, Warner-Bratzler strižna sila, askorbinska kislina, analitske metode, piščančja jetra, piščančja srca, kakovost mišičnine, drobovina piščancev, piščanci, validacija metod, maščobno tkivo piščancev, kolagen, mesne emulzije, n-3 VNMK, citotoksičnost, genotiksičnost, vpliv temperature, pleskavica, šunka, salama, poltrajne klobase, kranjska klobasa, kakovost mesa, določanje potvorb, voda, potvorbe mesa, sveže meso, kakovost kranjskih klobas, kemometrija, absorpcija kisika, lovilci kisika, fizikalno kemijske lastnosti, konjsko meso, posavski konj, skrajšano soljenje, vonj po merjascu, kraški pršut, kakovost pršuta, konjske mesnine, hitra hrana, pakiranje živil, aktivno pakiranje, energijska vrednost, skladiščenje sendvičev, sendviči, pakiranje sendvičev, beljakovine, ribe, ergogene snovi, CoQ10, L-karnitin, prehranski dodatki, prehrana športnikov, ekstrakt skorje bora, ekstrakt brina, biskviti, sladkor, nitritna sol, fosfati, jetrna pašteta, paštete, vsebnost sladkorja, tekstura biskvitov, ekstrakt rožmarina, biološko aktivne učinkovine, pečeni sardoni, marinirani sardoni, krvavice, Sardina pilchardus, sardele, sardoni, Engraulis encrasicolus, začimbe, goveji sekljanci, laneno olje, piščančji sekljanci, izvlečki skorje bora, izvlečki rožmarina, hidroksiholesteroli, rastlinski izvlečki, pašteta |
