Bibliografija osebe. Seznam zajema vsa gradiva in ne le tista, kje je oseba mentor.

Doktorska dela (2)

1. Sandra Pestar Bizjak: Motivacijski dejavniki slovenskih potrošnikov za nakup vina v povezavi s percepcijo vinorodnih regij
2. Sanja Radonjić: Impact of microbiological and technological factors on volatile phenols content in Montenegrin red wines

Magistrska dela (18)

1. David Mlakar: Primerjava vpliva sedimentacije in flotacije mošta na kemijske lastnosti in senzoriko vina
2. Tilen Terčelj Schweizer: Vpliv sestave vina na senzorično zaznavo
3. Sara Keber: Pomen dušikovih spojin mošta pri stresnih alkoholnih fermentacijah
4. Luka Tragin: Vpliv koinokulacije kvasovk rodov ne-Saccharomyces in vrste Saccharomyces cerevisiae na kemijske in senzorične lastnosti vina malvazija
5. Lara Lunder: Fermentacijske lastnosti nekonvencionalnih vinskih kvasovk in mlečnokislinskih bakterij
6. Eva Sagadin: Fermentacijske lastnosti ne-Saccharomyces vinskih kvasovk
7. Leja Prezelj: Razvoj metode prekristalizacije vinskega kamna za uporabo v pekovski industriji
8. Domen Škrab: Uporaba UV-mutageneze pri vinskih kvasovkah za izboljšanje kakovosti vina
9. Viktorija Jovanova: Vloga kvasovke vrste Kregervanrija fluxuum pri fermentaciji jabolčnega vina
10. Martina Šadl: Vpliv zorilne posode na stabilizacijo vina
11. Lina Dimovska: Energijska vrednost in senzorična kakovost makedonskih in slovenskih rdečih vin
12. Rok Cerar: Vpliv različnih vrst medu na proizvodnjo medice
13. Anja Krivec: Mikrobiološka stabilnost vina
14. Dejan Dimitrovski: Senzorične preference Slovencev do vin sorte chardonnay različnega porekla
15. Veronika Kejžar: Odvisnost pojava reduktivnih not v penečih vinih glede na prehranjenost kvasovk vrste Saccharomyces bayanus
16. Anja Verdev: Povezava med sestavo vina, energijsko vrednostjo in oceno vpliva na oksidativni stres
17. Iva Levačić: Vpliv mikrooksigenacije in dodatka trsk iz hrastovega lesa na zorenje vina refošk
18. Patricija Jesenko Ploj: Vpliv ne-Saccharomyces kvasovk na kakovost belih vin

Diplomska dela (20)

1. Oktavija Sakal Dumić: Vpliv sekvenčne inokulacije vinskih kvasovk na kinetiko fermentacije belega mošta
2. Lara Kastelec: Fenolne spojine in antioksidativni potencial v dolenjskih rdečih vinih
3. Klara Rahne: Vpliv pridelave vina na okolje
4. Ana Brdnik: Vpliv temperature na potek fermentacije mošta
5. Klavdija Papež: Pridelava kakovostnih rose vin
6. Maruša Ribič: Primerjava vsebnosti aromatičnih spojin vina glede na vinorodno deželo Slovenije
7. Lara Lunder: Senzorična analiza mladih belih vin
8. Anja Zupanc: Doseganje kislinskega ravnotežja v vinu
9. Jaka Kraševec: Uporaba mešane kulture ne-Saccharomyces kvasovk vrst Metschnikowia fructicola in Saccharomyces cerevisiae za pridelavo vina
10. Špela Živič: Vpliv reducirajočih sladkorjev, taninov in alkohola na telo rdečih vin
11. Neža Hren: Fenolne spojine in antioksidativni potencial rdečih vin
12. Katarina Škufca: Optimalna oksidativna zaščita belih vin
13. Maja Kržin: Bioaktivne spojine v vinu
14. Maja Pečarič: Ovrednotenje senzorične kakovosti belokranjskih zvrsti Belokranjec PTP in Metliška črnina PTP z alternativnimi metodami opisne senzorične analize
15. Michael Einspieler: Uporaba alternativnih senzoričnih metod profiliranja za vino malvazija
16. Gregor Kotolenko: Svežina in starikavost mladih belih vin
17. Nataša Drganc: Vpliv mikrooksigenacije na zorenje rdečih vin
18. Pija Goljevšček: Primerjava pred- in postfermentativne maceracije pri predelavi rdečega vina
19. Patricija Ploj: Spremembe polifenolne sestave v rdečem vinu med zorenjem
20. Lucija Levstek: Značilne sadne arome rdečih vin