Hrana in vzgoja za trajnostni razvoj : kruh

Krnel, Dušan (avtor)

Kruh in peciva vedno vsebujejo 4 osnovne sestavine: moko, vodo, sol in kvas ali droži. To je definirano kot pred-testo ali temeljno testo, ki ga sestavljajo moka, voda in mikroorganizmi (glive kvasovke, bakterije mlečnega kisanja ali bakterije ocetnega kisanja (acetobacteraceae).

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: pouk
• Vrsta gradiva: Članek v reviji
• Tipologija: 1.04 - Strokovni članek
• Organizacija: PEF - Pedagoška fakulteta
• Založnik: Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta
• Leto izida: 2017
• Št. strani: 29-31
• Številčenje: 21
• PID: 20.500.12556/RUL-91139
• ISSN: 1318-9670
• COBISS.SI-ID: 11483721
• Datum objave v RUL: 30.08.2017

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: teaching