Razgradnja polikloriranih bifenilov s starterskimi kulturami za izdelavo sušenih mesnin : doktorska disertacija

Razgradnja polikloriranih bifenilov s starterskimi kulturami za izdelavo sušenih mesnin : doktorska disertacija
ID Lušnic Polak, Mateja (Avtor), ID Žlender, Božidar (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Kirbiš, Andrej (Član komisije za zagovor)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (1,66 MB)
MD5: 1B7B06DB6E079AAE22A65FB5E8AE17AE
PID: 20.500.12556/rul/b565721f-15c1-4635-9aac-22e285977877

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	toksične spojine, PCB, poliklorirani bifenili, starterske kulture, komercialne starterske kulture, tekoča gojišča, mesni izdelki, mesna emulzija, suhe salame
Vrsta gradiva:	Doktorska disertacija
Tipologija:	2.08 - Doktorska disertacija
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[M. Lušnic Polak]
Leto izida:	2014
Št. strani:	XV, 90, [6] f.
PID:	20.500.12556/RUL-72531
UDK:	615.9:661.723:637.5:579.67
COBISS.SI-ID:	4488056
Datum objave v RUL:	29.09.2015
Število ogledov:	2207
Število prenosov:	371
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Degradation of polychlorinated biphenyls by commercial meat starter cultures : doctoral dissertation
Ključne besede:	toxic compounds, PCBs, polychlorinated biphenyls, starter cultures, commercial meat starter cultures, liquid broths, meat products, meat emulsion, dry fermented sausages

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj