Interactions between contaminants and starter cultures during alcoholic fermentation : doctoral dissertation

Bizaj, Etjen

Interactions between contaminants and starter cultures during alcoholic fermentation : doctoral dissertation
ID Bizaj, Etjen (Avtor), ID Raspor, Peter (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Curtin, Chris D. (Komentor), ID Čuš, Franc (Član komisije za zagovor)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (17,37 MB)
MD5: 574F6070EFC1EE5E9440F5B81843F6C0
PID: 20.500.12556/rul/1602c1e7-f492-42a1-8302-5ddbc2b578af

Jezik:	Angleški jezik
Ključne besede:	vino, kvaliteta, senzorične lastnosti, grozdni sok, alkoholna fermantacija, kvasovke, starterske kulture, kontaminanti, fitofarmacevtska sredstva, mikotoksini, disertacije
Vrsta gradiva:	Doktorska disertacija
Tipologija:	2.08 - Doktorska disertacija
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[E. Bizaj]
Leto izida:	2013
Št. strani:	91 f.
PID:	20.500.12556/RUL-72528
UDK:	663.252.4(043.3)
COBISS.SI-ID:	4237176
Datum objave v RUL:	29.09.2015
Število ogledov:	2408
Število prenosov:	274
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Slovenski jezik
Naslov:	Medsebojni vpliv kontaminantov in starterskih kultur med alkoholno fermentacijo

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj