Vpliv sorte in načina pridelave na vsebnost polifenolov, višjih maščobnih kislin in skupni antioksidacijski potencial siljenega radiča (Cichorium intybus L.) : doktorska disertacija (s področja prehrane)

Sinkovič, Lovro (avtor), Vidrih, Rajko (mentor), Žnidarčič, Dragan (komentor)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: radič, Cichorium intybus L., siljenje radiča, hidroponika, gnojenje, organska gnojila, mineralna gnojila, kemijska sestava, fenolne spojine, antioksidacijski potencial, minerali, maščobne kisline, hidroksicimetne kisline, cikorna kislina, klorogenska kislina, HPLC, X-ray, DPPH, FC reagent
• Vrsta gradiva: Doktorsko delo/naloga
• Tipologija: 2.08 - Doktorska disertacija
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [L. Sinkovič]
• Leto izida: 2014
• Št. strani: X, 84 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-72515
• UDK: 635.54:631.5:641.1:543.61
• COBISS.SI-ID: 4487288
• Datum objave v RUL: 29.09.2015

SINKOVIČ, Lovro, 2014, Vpliv sorte in načina pridelave na vsebnost polifenolov, višjih maščobnih kislin in skupni antioksidacijski potencial siljenega radiča (Cichorium intybus L.) : doktorska disertacija (s področja prehrane) [na spletu]. Doktorska disertacija. Ljubljana : L. Sinkovič. [Dostopano 16 april 2025]. Pridobljeno s: https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=72515

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Influence of variety and agrotechnical conditions on phenolic composition, fatty acid content and antioxidative potential of chicon (Cichorium intybus L.) : doctoral dissertation
• Ključne besede: chicory, Cichorium intybus L., chicory forcing, hydroponics, fertilization, organic fertilizers, synthetic fertilizers, chemical composition, phenolic composition, antioxidative potential, minerals, fatty acids, hydroxycinnamic acids, cichoric acid, chlorogenic acid, HPLC, X-ray, DPPH, FC reagent