Effect of drying of figs (Ficus carica L.) on the content of sugars, organic acids and phenolic compounds

Slatnar, Ana (avtor), Klančar, Urška (avtor), Štampar, Franci (avtor), Veberič, Robert (avtor)

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: smokva, figa, sušenje, sladkorji, organske kisline, fenoli
• Vrsta gradiva: Delo ni kategorizirano
• Tipologija: 1.01 - Izvirni znanstveni članek
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Leto izida: 2011
• Št. strani: Str. 11696-11702
• Številčenje: Vol. 59, No. 21
• PID: 20.500.12556/RUL-36338
• UDK: 634
• ISSN pri članku: 0021-8561
• DOI: 10.1021/jf202707y
• COBISS.SI-ID: 6834297
• Datum objave v RUL: 10.07.2015

Gradivo je del revije

• Naslov: Journal of agricultural and food chemistry
• Skrajšan naslov: J. agric. food chem.
• Založnik: American Chemical Society, Books and Journals Division
• ISSN: 0021-8561
• COBISS.SI-ID: 6323975

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Ključne besede: drying, figs, organic acids, sugars, phenolics