Vpliv pogojev skladiščenja na vsebnost HMF v medu : diplomsko delo, univerzitetni študij

Knego, Alja (avtor), Golob, Terezija (mentor), Bertoncelj, Jasna (komentor), Košmerl, Tatjana (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: med, HMF, skladiščenje medu, senzorične lastnosti, absorpcijski spektri, fizikalno-kemijske lastnosti, skladiščenje na svetlobi, skladiščenje v temi
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [A. Knego]
• Leto izida: 2012
• Št. strani: X, 61 f., [7] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-1410
• UDK: 638.162:664.8.03:543.2/.9
• COBISS.SI-ID: 4049528
• Datum objave v RUL: 11.07.2014

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Influence of storage conditions on HMF content in honey : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: honeys, HMF, storage, sensory properties, absorption spectrum, physicochemical properties, storage in light, storage in the dark