Vpliv škropljenja in dodatkov hranilnih snovi na potek alkoholne fermentacije mošta belih vinskih sort : diplomsko delo, univerzitetni študij

Baša, Katarina (avtor), Košmerl, Tatjana (mentor), Vidrih, Rajko (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: škropljenje grozdja, zaščitna sredstva, mošt, rebula, kemijska sestava mošta, vinske kvasovke, hranilne snovi za kvasovke, alkoholna fermentacija, vino, kemijska sestava vina, senzorične lastnosti, kakovost vina
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [K. Baša]
• Leto izida: 2008
• Št. strani: XI, 70 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-1249
• UDK: 634.852.05+663.221:663.252.3/.4:543.06
• COBISS.SI-ID: 3460984
• Datum objave v RUL: 11.07.2014

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: The influence of grape spraying and additions of yeast nutrients on the alcoholic fermentation course of white vine varieties : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: grape spraying, protective agents, musts, rebula, chemical composition of must, yeasts, yeast nutrients, alcoholic fermentation, wines, chemical composition of wine, sensory properties, quality of wine