Vpliv beljakovinskih čistilnih sredstev na tartratno stabilnost vina : diplomsko delo, univerzitetni študij

Hafner Urbančič, Helena (avtor), Košmerl, Tatjana (mentor), Simčič, Marjan (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: vino, vinski kamen, kalijev hidrogentartrat, KHT, stabilizacija vina, kristalizacija tartratov
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [H. Hafner Urbančič]
• Leto izida: 2008
• Št. strani: XII, 43 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-1244
• UDK: 663.256:547.96(043)=163.6
• COBISS.SI-ID: 3441784
• Datum objave v RUL: 11.07.2014

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: The influence of protein fining agents on wine tartrate stability : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: wines, tartrates, tartrate crystals, potassium hydrogen tartrate, KHT, tartrate crystallization