| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Ključne besede: | grozdni sok, rdeče vino, refošk, cabernet sauvignon, merlot, maceracija, fermentacija, encimi, hranilne snovi, fenolne spojine, tanini, antociani, stabilnost barve, kinetika ekstrakcije fenolnih spojin |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo |
|---|
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | BF - Biotehniška fakulteta
|
|---|
| Kraj izida: | Ljubljana |
|---|
| Založnik: | [BF, Oddelek za živilstvo] |
|---|
| Leto izida: | 2006 |
|---|
| Št. strani: | XII, 67 f. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/RUL-1193  |
|---|
| UDK: | 663.222:663.253.34:547.97 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 3187064 |
|---|
| Datum objave v RUL: | 11.07.2014 |
|---|
| Število ogledov: | 3741 |
|---|
| Število prenosov: | 406 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
