Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno-kemijske parametre norveških češenj (Prunus avium) : diplomsko delo, univerzitetni študij

Vidali, Klaudija (avtor), Vidrih, Rajko (mentor), Košmerl, Tatjana (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: češnje, Prunus avium, skladiščenje češenj, normalna atmosfera, modificirana atmosfera, fizikalno-kemijske lastnosti, polifenoli, antioksidativni potencial, barva češenj, trdota češenj, suha snov
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [K. Vidali]
• Leto izida: 2014
• Št. strani: IX, 49 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-118944
• UDK: 664.8.03:634.23:547.56:543.61
• COBISS.SI-ID: 4416376
• Datum objave v RUL: 01.09.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Influence of modified atmosphere on physical and chemical parameters of Norway cherries (Prunus avium L.) : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: cherries, Prunus avium, storage of cherries, normal atmosphere, modified atmosphere, physico-chemical properties, polypenols, antioxidative potential, colour of cherries, firmness of cherries, soluble solids