Proučevanje funkcionalnih učinkov kefiranogenih laktobacilov in kefirana : doktorska disertacija

Vardjan, Tinkara (avtor), Rogelj, Irena (mentor)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: kefir, kefirna zrna, mikrobiota, laktobacili, kefiran, holesterol, laboratorijske podgane, oksidacijski stres, antioksidativna aktivnost, funkcionalna živila
• Vrsta gradiva: Doktorsko delo/naloga
• Tipologija: 2.08 - Doktorska disertacija
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [T. Vardjan]
• Leto izida: 2015
• Št. strani: XIII, 130 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-118854
• UDK: 579.67:637.146.21:579.864:641.1
• URN: URN:NBN:SI:doc-ESQ76TCF
• COBISS.SI-ID: 4536184
• Datum objave v RUL: 01.09.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Study of functional effects of kefiran producing lactobacilli and kefiran : doctoral dissertation
• Ključne besede: kefir, kefir grains, microbiota, lactobacilli, kefiran, cholesterol, laboratory rats, oxidative stress, antioxidative activity, funkctional foods