Mikrokapsulacija katehinov in izvlečkov granatnega jabolka (Punica granatum L.) v polisaharidne nosilce : doktorska disertacija

Istenič, Katja (avtor), Poklar Ulrih, Nataša (mentor)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: kapsulacija, mikrokapsulacija, dostavni sistemi, alginat, pektin, hitozan, liposomi, funkcionalna živila, rastlinski izvlečki, granatno jabolko (Punica granatum L.), fenolne spojine, katehin, epigalokatehin galat
• Vrsta gradiva: Doktorsko delo/naloga
• Tipologija: 2.08 - Doktorska disertacija
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [K. Istenič]
• Leto izida: 2016
• Št. strani: XVI, 129, [28] str.
• PID: 20.500.12556/RUL-118846
• UDK: 641.1+664.0:547.56:615.014.6
• URN: URN:NBN:SI:doc-7XH3Z3N9
• COBISS.SI-ID: 4661368
• Datum objave v RUL: 01.09.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Microencapsulation of catechins and pomegranate (Punica granatum L.) extracts into polysaccharide matrices : doctoral dissertation
• Ključne besede: encapsulation, microencapsulation, delivery systems, alginate, pectin, chitosan, liposomes, functional foods, plant extracts, pomegranate (Punica granatum L.), phenolic compounds, catechin, epigallocatechin gallate