Vpliv razmerja glukoza/fruktoza na alkoholno fermentacijo pri kvasovki Candida stellata : diplomsko delo, univerzitetni študij

Kurež, Barbara

Vpliv razmerja glukoza/fruktoza na alkoholno fermentacijo pri kvasovki Candida stellata : diplomsko delo, univerzitetni študij
ID Kurež, Barbara (Avtor), ID Raspor, Peter (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu

, ID Gunde-Cimerman, Nina (Recenzent)

PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (809,77 KB)
MD5: 5FBA26CED399FAD83216624DF73369F8

Jezik:	Slovenski jezik
Ključne besede:	kvasovke, vinske kvasovke, Candida stellata, kemijsko definiran mošt, alkoholna fermentacija, glukoza, fruktoza, etanol, glikolitični encimi, heksokinaza, fosfofruktokinaza, piruvat kinaza
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:	Ljubljana
Založnik:	[B. Kurež]
Leto izida:	2007
Št. strani:	XV, 75 f.
PID:	20.500.12556/RUL-118516
UDK:	663.252.41:547.455.623:547.455.633
COBISS.SI-ID:	3376504
Datum objave v RUL:	27.08.2020
Število ogledov:	871
Število prenosov:	106
Metapodatki:
:	Kopiraj citat
Objavi na:

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	The influence of glucose/fructose ratio on alcoholic fermentation with Candida stellata : graduation thesis, university studies
Ključne besede:	yeasts, wine yeasts, Candida stellata, chemically defined must, alcoholic fermentation, glucose, fructose, ethanol, glycolytic enzymes, hexokinase, phosphofructokinase, pyruvate kinase

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:

Nazaj