Primerjava učinkovitosti gojitvenih in negojitvenih metod za detekcijo kvasovk v različnih matricah živil : magistrsko delo

Golob, Gregor (avtor), Čadež, Neža (mentor), Raspor, Peter (komentor), Zalar, Polona (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: živilska mikrobiologija, kvasovke, določanje kvasovk, gojitvene metode, molekularne tehnike, PCR, DGGE, živila, kvar živil, vino, pivo, sir, olje, med
• Vrsta gradiva: Magistrsko delo/naloga
• Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [G. Golob]
• Leto izida: 2014
• Št. strani: XI, 50 f., [4] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-118272
• UDK: 579.67:579.24:577.083:582.282.23
• COBISS.SI-ID: 4483960
• Datum objave v RUL: 27.08.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Comparison of culture and non-culture based methods for efficient detection of yeasts in different food matrices : M. Sc. Thesis
• Ključne besede: food microbiology, yeasts, determination of yeasts, culture dependant methods, molecular techniques, PCR, DGGE, foods, food spoilage, wine, beer, cheese, oil, honey