Genetska raznolikost kvasovk iz spontanih fermentacij jabolčnega vina in njihov biotehnološki potencial : magistrsko delo

Mandl, Neža (avtor), Čadež, Neža (mentor), Košmerl, Tatjana (komentor), Zalar, Polona (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: sadna vina, jabolčno vino, alkoholna fermentacija, kvasovke, genetska raznolikost, kemijska analiza, senzorična analiza
• Vrsta gradiva: Magistrsko delo/naloga
• Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [N. Mandl]
• Leto izida: 2017
• Št. strani: XII, 68 f., [4] f. pril.
• PID: 20.500.12556/RUL-118227
• UDK: 663.31:582.282.23:543.2/.9
• COBISS.SI-ID: 4758392
• Datum objave v RUL: 27.08.2020

MANDL, Neža, 2017, Genetska raznolikost kvasovk iz spontanih fermentacij jabolčnega vina in njihov biotehnološki potencial : magistrsko delo [na spletu]. Magistrsko delo. Ljubljana : N. Mandl. [Dostopano 13 april 2025]. Pridobljeno s: https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=118227

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Genetic diversity of the yeasts in spontaneous fermentations of apple cider and their biotechnological potential : M. Sc. Thesis
• Ključne besede: fruit ciders, apple cider, alcoholic fermentation, yeasts, genetic diversity, chemical analysis, sensory analysis