Prehranske ter fizikalno-kemijske lastnosti plodov navadnega koprivovca (Celtis australis) : diplomsko delo, univerzitetni študij

Praća, Slađana (avtor), Vidrih, Rajko (mentor), Poklar Ulrih, Nataša (komentor), Abram, Veronika (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: navadni koprivovec, Celtis australis, vsebnost suhe snovi, vsebnost vode, minerali, proteini, rastlinski pigmenti, vsebnost skupnih maščob, maščobnokislinska sestava, vlaknine, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [BF, Oddelek za živilstvo]
• Leto izida: 2006
• Št. strani: XI, 72 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-1178
• UDK: 634.6:543.61
• COBISS.SI-ID: 3156088
• Datum objave v RUL: 11.07.2014

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Nutritional and physico-chemical properties of hackberry (Celtis australis) : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: hackbery, Celtis australis, dry weight, water content, minerals, protein, plant pigments, total fats, fatty acids composition, fibers, antioxidant potencial, phenolics