Sestava izbranih primarnih in sekundarnih metabolitov pri različnih sortah kakija (Diospyros kaki Thunb.) ter spremembe med zorenjem in sušenjem : magistrsko delo

Jurhar Grabnar, Jana (avtor), Jakopič, Jerneja (mentor), Urbanek Krajnc, Andreja (član komisije za zagovor)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: sadjarstvo, kaki, Diospyros kaki, suho sadje, primarni metaboliti, sekundarni metaboliti, kemična sestava, zorenje, sušenje
• Vrsta gradiva: Magistrsko delo
• Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [J. Jurhar Grabnar]
• Leto izida: 2016
• Št. strani: XIII, 76, [1] f.
• PID: 20.500.12556/RUL-115872
• UDK: 634.45:631.526.32:664.854(043)=163.6
• COBISS.SI-ID: 870263
• Datum objave v RUL: 27.04.2020

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Composition of selected primary and secondary metabolites in different cultivars of persimmon (Diospyros kaki Thunb.) and changes during maturation and drying process
• Ključne besede: fruit growing, persimmon, Diospyros kaki, dried fruits, primary metabolites, secundary metabolites, chemical structure, maturation, drying