41. Biološka dostopnost bioaktivnih snovi v sadju in zelenjaviKristina Polc, 2020, undergraduate thesis Keywords: bioaktivne snovi, sadje, zelenjava, biološka dostopnost, polifenolne spojine, karotenoidi, glukozinolati, fitosteroli, vitamin C Full text (file, 1,20 MB) |
42. Aplikacija metode AOAC 2011.25 za določanje prehranske vlaknine in njen vpliv na oceno vnosa z živiliBlaž Ferjančič, 2021, doctoral dissertation Keywords: prehranska vlaknina, rezistentni škrob, živila, viri prehranske vlaknine, zelenjava, sadje, kruh, žita, žitni izdelki, krompir, izdelki iz krompirja, stročnice, oreški, vnos prehranske vlaknine, analizne metode, AOAC metode, razvoj živilskih izdelkov, barjene klobase, prehranske trditve, zdravstvene trditve Full text (file, 1,28 MB) |
43. Spremembe prehranskih navad odraslih v času pandemije covida-19Jerneja Krampelj, 2021, undergraduate thesis Keywords: prehrana, prehranske navade, pandemija, covid-19, obroki, sadje, zelenjava, prigrizki, alkohol, kuhanje, hitra hrana, dostava hrane na dom Full text (file, 502,54 KB) |
|
45. Polifenolni ekstrakti iz sadja in zelenjave z zaviralnim učinkom na delovanje encimov α-amilaze in α-glukozidazeDavid Jerič, 2022, undergraduate thesis Keywords: prehrana, fenolne spojine, diabetes, α-amilaza, α-glukozidaza, antidiabetični
ekstrakti, sadje, zelenjava Full text (file, 696,16 KB) |
46. Mikrobiološka onesnaženost sadja in zelenjave v trgovskih verigahAna Primožič, 2022, master's thesis Keywords: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, sadje, zelenjava, trgovske verige, mikrobiološko onesnaženje, potrošniki Full text (file, 2,47 MB) |
47. Vpliv modre svetlobe na plesni pomembne kot kvarljivci sadja in zelenjaveMaruša Ravnikar, 2022, undergraduate thesis Keywords: plesni, kvar, sadje, zelenjava, modra svetloba, LED-svetloba, fotodinamična inaktivacija Full text (file, 573,99 KB) |
|
49. Vpliv ultrazvočne obdelave na izluževanje kalija iz živil namenjenih prehrani dializno odvisnih bolnikovSimona Vesel, 2023, master's thesis Keywords: prehrana dializno odvisnih bolnikov, kalij, sadje, zelenjava, kemijska analiza, tehnike priprave živil, ultrazvok, izluževanje kalija, vsebnost kalija Full text (file, 2,28 MB) |
|