21. Mediteranska prehrana kot zdrav način prehranjevanjaPetra Veternik, 2018, undergraduate thesis Keywords: mediteranska prehrana, zdrav način prehranjevanja, sadje, zelenjava, pšenični izdelki, meso, ribe, oljčno olje, oreščki, semena, vino, zelišča, bolezni sodobnega sveta, slovenska prehrana Full text (file, 755,63 KB) |
|
|
24. Mlečnokislinska fermentacija sadja in zelenjaveSara Plaskan, 2018, undergraduate thesis Keywords: mlečnokislinska fermentacija, bioaktivne komponente, sadje, zelenjava, zelenjavni
sokovi, sok rdečega zelja, sok črnega korenja Full text (file, 1,27 MB) |
|
26. Vpliv načina pridelave na antioksidativno učinkovitost zelenjavePetra Vogrinčič, 2018, master's thesis Keywords: zelenjava, paradižnik, paprika, solata, ekološka pridelava, integrirana pridelava hidroponska pridelava, skladiščenje, antioksidativna učinkovitost in vivo, antioksidativna učinkovitost in vitro, senzorične lastnosti Full text (file, 2,54 MB) |
|
28. Vpliv porekla in z njim povezanih dejavnikov na zaznano vrednost sveže zelenjaveMaja Puhek, 2019, master's thesis/paper Keywords: potrošniki, vedenje, nakupni dejavniki, zelenjava, poreklo, zaznana vrednost, ankete Full text (file, 1,87 MB) |
29. Prisotnost vitamina B12 v zelenjaviErik Hrovatin, 2019, undergraduate thesis Keywords: vitamin B12, cianokobalamin, Lactobacillus, rastlinska živila, zelenjava, vsebnost vitamina B12, veganska prehrana Full text (file, 1,01 MB) |
30. Vpliv valovne dolžine emitirane svetlobe svetlečih diod na vsebnost bioaktivnih spojin v plodovih sadja in zelenjave med skladiščenjemDoris Kokalj, 2019, doctoral dissertation Keywords: sadje, zelenjava, skladiščenje, valovna dolžina svetlobe, spekter svetlobe, obsevanje s svetlobo, poobiralno tretiranje, svetleče diode, bioaktivne spojine, barva, skupne fenolne spojine, flavonoidi, pigmenti, antociani, fenilalanin amonijak liaza, antioksidativni potencial, vsebnost askorbinske kisline Full text (file, 20,63 MB) This document has more files! More... |