|
|
|
24. Uporaba emulgatorjev na osnovi monogliceridov v pekarstvuMatejka Fajs, 2006, diplomsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, kruh, pšenični kruh, aditivi, pekovski aditivi, emulgatorji, monogliceridi, E471, staranje kruha, specifični volumen kruha Celotno besedilo (datoteka, 1,67 MB) |
25. Uporaba različnih sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae za pripravo kruhaPia Kanc, 2020, diplomsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, kruh, pšenični kruh, kvas, pekovske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, staranje kruha, specifični volumen kruha, trdota kruha, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 797,73 KB) |
26. Analiza uporabe hiperelipsoidov pri ocenjevanju robustnosti biološkega procesorjaJurij Nastran, 2020, diplomsko delo Ključne besede: analiza robustnosti, vzorčenje Monte Carlo, hiperkvader, hiperelipsoid, volumen, sintezna biologija, modeliranje, simulacija Celotno besedilo (datoteka, 1,23 MB) |
|
|
|
|