Keywords: stročnice, volčji bob, Lupinus, bioaktivne snovi, tehnološke lastnosti, prehranske lastnosti, kemijska sestavaFull text (file, 523,65 KB)
Keywords: rastlinski namazi, stročnice, soja, beli volčji bob, fižol, kemijska sestava, senzorične lastnostiFull text (file, 933,61 KB)
Keywords: volčji bob, Lupinus, vrste, sorte, morfološke lastnosti, pridelek zrnjaFull text (file, 1,88 MB)
Keywords: biogeni amini, spermin, spermidin, gama-aminobutanojska kislina, kislo testo, mlečnokislinska fermentacija, fižol, soja, volčji bob, stročnice, starter kulture, proteoliza, fenolni antioksidantiFull text (file, 1,57 MB)