Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, varnost živil, kultura varnosti hrane, metode merjenja kulture varnosti hrane, živilska industrijaCelotno besedilo (datoteka, 2,25 MB)
Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, varnost živil, gostinstvo, zaposleni, znanje, vedenje, odnosCelotno besedilo (datoteka, 1,89 MB)
Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, ulična prehrana, potrošniki, varnost hrane, higiena živil, ulični prodajalci hraneCelotno besedilo (datoteka, 2,22 MB)
Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, zaščita živil, akcijski načrt, varnost živil, nadzor, vzdrževanje, živilsko podjetje, proizvodnja hraneCelotno besedilo (datoteka, 1,03 MB)
Ključne besede: proteazna aktivnost, Pseudomonas, kokultivacija, homogenat piščančjega mesa, izrabljen medij, patogene bakterije, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Salmonella Typhimurium, varnost živilCelotno besedilo (datoteka, 3,03 MB)