|
|
103. Možnost intenzivnega gojenja novih sort jablane (Malus pumila Mill.) z rdečim mesomNika Hillmayr, 2019, undergraduate thesis Keywords: jablana, Malus pumila, sorte z rdečim mesom, ideotip, lastnosti, kemijska sestava, fenolne spojine, intenzivno gojenje Full text (file, 1,26 MB) |
104. Antioksidativne lastnosti kruha obogatenega z dodatkom kaljenih pirinih zrnNina Kukman, 2019, undergraduate thesis Keywords: pira, Triticum spelta, obogaten kruh, kaljena pirina zrna, antioksidanti, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH, ABTS Full text (file, 906,54 KB) |
105. Določitev nekaterih fizikalno-kemijskih parametrov ajdovega meduIvana Peras, 2019, undergraduate thesis Keywords: ajdov med, fizikalno-kemijske lastnosti, voda, električna prevodnost, vrednost pH, kisline, laktoni, diastazno število, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, barva Full text (file, 619,97 KB) |
106. Primerjava pred- in postfermentativne maceracije pri predelavi rdečega vinaPija Goljevšček, 2019, undergraduate thesis Keywords: maceracija, predfermentativna maceracija, postfermentativna maceracija, merlot, fenolne spojine, antociani, tanini, barva, Folin-Ciocalteujev reagent Full text (file, 990,34 KB) |
107. Primerjava biokemične sestave plodov brusnice (Vaccinium vitis-idaea L.) in veleplodne mahovnice (Vaccinium macrocarpon Aiton.)Petra Povše, 2019, undergraduate thesis Keywords: brusnica, veleplodna mahovnica, Vaccinium macrocarpon, Vaccinium vitis-idaea, biokemična sestava, fenolne spojine, organske kisline, ogljikovi hidrati, terpenoidi Full text (file, 906,47 KB) |
|
109. Spremembe polifenolne sestave v rdečem vinu med zorenjemPatricija Ploj, 2019, undergraduate thesis Keywords: rdeče vino, fenolne spojine, polifenolna sestava, antociani, barva, cabernet sauvignon, merlot, sorta, starost, zorenje Full text (file, 1,47 MB) |
|