27821. Genomic biomarkers for male infertilityAlenka Hodžić, 2013, doctoral dissertation Keywords: male infertility, biomarkers, genetic, genes, genetic variability, associtaion study, circadian rhythms, clock cicardian regulator, ARNTL, transcriptome, gene expression, testis
Full text (file, 2,34 MB) |
27822. Okarakterizacija vina pridelanega iz žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) sorte 'Cipro' v Slovenski IstriDanijela Savanović, 2010, undergraduate thesis Keywords: vinogradništvo, vinska trta, Vitis vinifera L., vino, kakovost, aroma, Cipro
Full text (file, 1,25 MB) |
27823. Vpliv kvasovk na sestavo hlapnih spojin v spontano kisanih testihTomaž Redek, 2009, undergraduate thesis Keywords: pekarstvo, testo, vzhajanje testa, kisla testa, fermentacija testa, mlečnokislinske bakterije, kvasovke, hlapne spojine, sekundarni metaboliti, ocetna kislina, diacetil, 3-hidroksi-2-butanon, pH vrednost, aroma kruha
Full text (file, 1,51 MB) |
27824. Tehnološke in senzorične lastnosti kruha z drožmiLuka Korošec, 2021, undergraduate thesis Keywords: droži, kruh z drožmi, Lactobacillus, mikrobiota, mlečnokislinske bakterije, aroma, senzorične lastnosti
Full text (file, 614,26 KB) |
|
27826. Zaznava tuje arome v medu pri potrošnikih in šolanih preskuševalcihKarin Gramc, 2017, master's thesis Keywords: med, cvetlični med, gozdni med, potrošniki, preskuševalci, senzorična sprejemljivost, senzorične lastnosti, aroma, tuja aroma, senzorično ocenjevanje, senzorične metode, 9-točkovna hedonska lestvica, razvrščanje po všečnosti triangel, vrednotenje napak
Full text (file, 1,51 MB) |
27827. Oblikovanje in vrednotenje arome Nanoškega sira - od krme do siraIva Boltar, 2015, doctoral dissertation Keywords: sir, Nanoški sir, aroma, aromatski profil, hlapne organske spojine, zorenje sira, vpliv sezone, vpliv krme, tehnološki postopki, SPME-GC-MS, disertacije
Full text (file, 3,58 MB) |
27828. Senzorična sprejemljivost kranjske klobase z manj nitritne in kuhinjske soliMateja Torjan, 2013, undergraduate thesis Keywords: mesni izdelki, kranjska klobasa, nitritna sol, kuhinjska sol, manjša vsebnost soli, aroma, barva, senzorične lastnosti
Full text (file, 703,22 KB) |
27829. Vpliv kvasovk na sestavo sekundarnih metabolitov v rženih kisanih testihKatja Križman, 2012, undergraduate thesis Keywords: pekarstvo, kisla testa, ržena kisla testa, rženi kisli kruh, fermentacija testa, mlečnokislinske bakterije, kvasovke, hlapne spojine, sekundarni metaboliti, diacetil, aroma kruha
Full text (file, 678,10 KB) |
27830. Free and bound volatile aroma compounds of ´Maraština´ grapes as influenced by dehydration techniquesIrena Budić-Leto, Iva Humar, Jasenka Gajdoš Kljusurić, Goran Zdunić, Emil Zlatić, 2020, original scientific article Keywords: free and bound volatiles, varietal aroma, terpenes, β-damascenone, drying
Full text (file, 661,33 KB) This document has more files! More... |
