71. Spodbujanje želenega higienskega vedenja v kuhinjah vzgojno-izobraževalnega zavodaTina Grča, 2023, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, spodbujanje, higiensko vedenje, spodbujevalci higienskega vedenja, varna hrana, prehranski obrat Celotno besedilo (datoteka, 2,51 MB) |
72. Obvladovanje postopkov zaščite živil v izbranem živilskem podjetjuAnja Kolbl, 2023, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, zaščita živil, akcijski načrt, varnost živil, nadzor, vzdrževanje, živilsko podjetje, proizvodnja hrane Celotno besedilo (datoteka, 1,03 MB) |
|
74. Analiza izvajanja higiene živil na področju degustacijAndreja Zabukovec, 2023, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, ulična prehrana, potrošniki, varnost hrane, higiena živil, ulični prodajalci hrane Celotno besedilo (datoteka, 2,22 MB) |
75. Čist (hud) komplet za čisto čiste rokeFilip Bregar, Julija Brudar, Tjaša Erjavec, Anita Kermavner, Manca Kukovičič, Erika Mohorčič, Špela Muha, Nika Nardin, Eva Šefic, Ana Vlahovič, Zlata Grofelnik, Tanja Jereb, Katja Polajnar, Ines Sabol, Petra Černe Oven, Gregor Jereb, Stojan Kostanjevec, Andreja Kukec, 2023, strokovna monografija Ključne besede: umivanje rok, higiena, otroci, vzgojitelji, starši Celotno besedilo (datoteka, 62,09 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
|
78. Food safety knowledge among professional food handlers in SloveniaMojca Jevšnik, Andrej Kirbiš, Stanka Grebenc, Urška Jamnikar Ciglenečki, Andrej Ovca, Matic Kavčič, 2023, izvirni znanstveni članek Ključne besede: food safety, food handler, knowledge, hygiene Celotno besedilo (datoteka, 289,65 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
80. Risk management and risk communication of an illegal use of sulphites in meat preparationsElizabeta Mičović, Alberto Mantovani, Mojca Jevšnik, 2023, izvirni znanstveni članek Ključne besede: risk management, risk communication, food additives, sulphites, food fraud, consumer protection Celotno besedilo (datoteka, 850,05 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |