|
482. Vpliv mikrooksigenacije in dodatka trsk iz hrastovega lesa na zorenje vina refoškIva Levačić, 2022, master's thesis Keywords: vino, refošk, mikrooksigenacija, kisik, trske iz hrastovega lesa, fenoli, tanini, antocianini, senzorične lastnosti Full text (file, 2,08 MB) |
|
|
485. Strukturne lastnosti, kemijska sestava in prebavljivost kruha z dodano sojoManca Ozvatič, 2022, master's thesis Keywords: soja, kruh, sojina moka, prebavljivost, beljakovine, maščobno kislinska sestava, teksturne lastnosti, senzorične lastnosti, antioksidativni potencial, prehranske vlaknine, poliamini, hlapne spojine Full text (file, 2,13 MB) |
486. Učinek dodane transglutaminaze na izboljšanje lastnosti biskvita s sojino mokoMark Kozamernik, 2022, master's thesis Keywords: biskvit, soja, Glycine max, sojina moka, prebavljivost, INFOGEST 2.0, beljakovine, maščobe, spermin, spermidin, antioksidanti, aroma, senzorične lastnosti, teksturne lastnosti Full text (file, 1,43 MB) |
487. Vzpostavitev metode za ugotavljanje prisotnosti patogene glive Phyllosticta citricarpaSara Fišer, 2022, master's thesis Keywords: Phyllosticta citricarpa, črna pegavost agrumov, patogena gliva, rastlinski patogen, izolacija DNA, PCR v realnem času, vzpostavitev metode, validacija testa, ITS, TEF1 Full text (file, 1,57 MB) |
|
|
|