|
22. Frost decreases content of sugars, ascorbic acid and some quercetin glycosides but stimulates selected carotenes in Rosa canina hipsAnka Čebulj, Maja Mikulič Petkovšek, Valentina Schmitzer, Vlasta Cunja, Franci Štampar, 2015, izvirni znanstveni članek Ključne besede: šipek, rosa canina, kemična sestava, fenoli, fenolne spojine, karoteni, pozeba, primarni metaboliti, sekundarni metaboliti, zorenje, rosa canina, roose hips, phenolics, carotenes, frost damage, phenolic compounds, ripening, primary metabolites, secondary metabolites
Celotno besedilo (povezava drugam) |
23. Določanje izražanja in aktivne domene encima pernizin v bakterijah vrste Escherichia coli.Kevin Hartman, 2018, magistrsko delo Ključne besede: pernizin, hipertermofilni encimi, Aeropyrum pernix, subtilizinu podobne proteinaze, rekombinantno izražanje, Escherichia coli, avtokatalitično zorenje, avtoproteoliza
Celotno besedilo (datoteka, 3,46 MB) |
24. Kakovostni parametri vina sorte modra frankinja v odvisnosti od časa zorenjaMateja Županc, 2018, diplomsko delo Ključne besede: vino, modra frankinja, kemijska sestava, senzorične lastnosti, zorenje vina, staranje vina, fenolne spojine, barva vina
Celotno besedilo (datoteka, 1,44 MB) |
25. Primernost govejega flama za suho zorenjeBarbara Bregar, 2018, diplomsko delo Ključne besede: meso, goveje meso, goveji flam, zorenje mesa, suho zorenje, kakovost mesa, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 1,20 MB) |
|
27. Spremembe polifenolne sestave v rdečem vinu med zorenjemPatricija Ploj, 2019, diplomsko delo Ključne besede: rdeče vino, fenolne spojine, polifenolna sestava, antociani, barva, cabernet sauvignon, merlot, sorta, starost, zorenje
Celotno besedilo (datoteka, 1,47 MB) |
28. Določitev primerne zrelosti češenj (Prunus avium L.) kolekcije SweetAnja Blažič, 2019, magistrsko delo Ključne besede: sadjarstvo, češnja, Prunus avium, zorenje, plod, masa, trdota, barva
Celotno besedilo (datoteka, 2,35 MB) |
29. Namensko dvojno zorenje grozdja (DMR), ukrep za izboljšavo kakovosti grozdja in vina pri pridelavi penečega vinaGregor Simonič, 2015, magistrsko delo Ključne besede: grozdje, peneče vino, vinska trta, namensko dvojno zorenje, kakovost, fenoli, ampelotehnika, Chardonnay, Bela krajina
Celotno besedilo (datoteka, 1,19 MB) |
30. Namensko dvojno zorenje (DMR), ukrep za izboljšavo kakovosti grozdja in vina sorte 'Rebula' v Goriških BrdihMartin Reya, 2014, diplomsko delo Ključne besede: vinska trta, vitis vinifera, dvojno zorenje, grozdje, vino, kakovost
Celotno besedilo (datoteka, 1,22 MB) |
