Ključne besede: živila, živilska industrija, škrob, modificirani škrob, tehnološke lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 641,70 KB)
Ključne besede: Xylopia hypolampsa, anatomske lastnosti, biološke lastnosti, fizikalne lastnosti, mehanske lastnosti, tehnološke lastnosti, obdelavnostne lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 9,64 MB)
Ključne besede: kruh, ajdove luske, prehranska vlaknina, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativni potencialCelotno besedilo (datoteka, 2,20 MB)
Ključne besede: kruh, lanena semena, kaljenje, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativni potencialCelotno besedilo (datoteka, 1,58 MB)