|
22. Zgodovinski razvoj pivovarstva v LaškemUrška Jager, 2021, magistrsko delo Ključne besede: Pivovarna, Laško, Kukec, Pivo cvetje, proizvodni obrat, pihalna godba, vrenje, steklenica, blagovne znamke. Celotno besedilo (datoteka, 4,78 MB) |
23. Kinetika porabe fermentabilnih substratov v pivinah na osnovi ajde in prosa različnih sevov kvasovkUrška Rajniš, 2021, magistrsko delo Ključne besede: pivo, kvasovke, Saccharomyces pastorianus, Saccharomyces cerevisiae, hibridi, ječmen, ajda, proso, fermentacija, arome Celotno besedilo (datoteka, 1,41 MB) |
|
|
|
27. Razvoj analizne metode za določanje fitoestrogenih spojin v pivu in hmeljuMay Kordež, 2022, magistrsko delo Ključne besede: fitoestrogeni, pivo, hmelj, ksantohumol, izoksantohumol, 8-prenilnaringenin, HPLC-DAD, UHPLC-MS/MS Celotno besedilo (datoteka, 3,12 MB) |
|