1 - 2 / 2 1 |
1. Obogatitev barjenih klobas s prehransko vlaknino Saša Kugler, 2020, magistrsko delo Ključne besede: mesni izdelki, barjene klobase, prehranska vlaknina, inulin, indijski trpotec, ovsena vlaknina, hranilna vrednost, preoblikovanje živil, kemijska analiza, senzorična analiza, senzorične lastnosti, barva, tekstura |
2. Preoblikovanje biskvitov za izboljšanje hranilne sestave Katja Vraničar, 2023, magistrsko delo Ključne besede: biskvit, prehranska vlaknina, inulin, NUTRIOSE®, ovsena vlaknina, preoblikovanje živil, hranilna vrednost, kemijska analiza, senzorična analiza, tekstura, barva, volumen |