Ključne besede: mlečnokislinske bakterije, probiotiki, Lactococcus lactis, rekombinantni proteini, inducibilno izražanje, dostavni sistemCelotno besedilo (datoteka, 2,08 MB) Gradivo ima več datotek! Več...
Ključne besede: rdeče vino, merlot, modra frankinja, nekonvencionalne vinske kvasovke, mlečnokislinske bakterije, alkoholna fermentacija, biološki razkisCelotno besedilo (datoteka, 2,35 MB)
Ključne besede: fižolova moka, mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, L. plantarum, L. brevis, L. fermentum, optimizacija, ovrednotenje, mlečna kislina, fitinska kislina, fitazna aktivnostCelotno besedilo (datoteka, 2,57 MB)
Ključne besede: zunajcelični matriks, izolacija, mlečnokislinske bakterije, Lactobacillus spp., Lactococcus spp., Pseudomonas spp., Campylobacter jejuni, proteini, polisaharidi, eDNACelotno besedilo (datoteka, 2,68 MB)