|
112. Učinek ekstraktov oljčnih listov (Olea europeae) ali cvetnih lističev ognjiča (Calendula officinalis) na oksidativno stabilnost mesa, obogatenega z n-6 ali n-3 PUFA pri pitovnih piščancihIvana Štular, 2022, magistrsko delo/naloga Ključne besede: Prehrana živali, perutnina, pitovni piščanci, oljčni listi, ognjič, meso, oksidativna stabilnost Celotno besedilo (datoteka, 1,81 MB) |
|
114. Metode sledljivosti mesa krškopoljskega prašiča z uporabo genomskih informacijSuzana Krhlanko, 2023, magistrsko delo/naloga Ključne besede: prašičereja, prašiči, avtohtone pasme, krškopoljski prašič, meso, sledljivost, genomske informacije Celotno besedilo (datoteka, 21,99 MB) |
115. Hrana hišnih živali kot dejavnik tveganja za zdravje njihovih lastnikovTeja Pirnat, 2022, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, surovo meso, dobra higienska praksa, navzkrižna kontaminacija, higiena rok, hišne živali Celotno besedilo (datoteka, 1,70 MB) |
|
|
118. Vpliv dodatka ksantana na tvorbo heterocikličnih aminov v mesnem siruŽiga Pokovec, 2023, magistrsko delo Ključne besede: meso, mesni izdelki, mesna emulzija, mesni sir, toplotna obdelava, heterociklični aromatski amini, hidrokoloidi, ksantan gumi, instrumentalno merjenje teksture Celotno besedilo (datoteka, 1,44 MB) |
119. Uporaba kokoši lahkega tipa po koncu proizvodnega obdobjaSilvester Kobal, 2024, diplomsko delo/naloga Ključne besede: perutnina, kokoši, nesnice, lahki tip, iztrošene kokoši nesnice, meso, prehrana ljudi, prehrana živali, biomateriali, funkcionalna živila Celotno besedilo (datoteka, 1,38 MB) |