41. Karakterizacija slovenskih in ciprskih sadnih sokov z različnimi metodamiKarmen Bat, 2008, diplomsko delo Ključne besede: sadni sokovi, sadni nektarji, pomarančni sok, jabolčni sok, grenivkin sok, ananasov sok, jabolčni nektar, grenivkin nektar, vsebnost sladkorjev, potvorbe, avtentičnost sokov, izotopi, izotopska sestava ogljika, izotopska sestava kisika, pulpa, sladkorji, etanol, voda, HPLC, IRMS, SNIF-NMR Celotno besedilo (datoteka, 1,13 MB) |
42. Določanje vrstne značilnosti meduMaja Grešak, 2008, diplomsko delo Ključne besede: med, slovenski med, vrste medu, akacijev med, lipov med, smrekov med, hojev med, kostanjev med, kemijska sestava, električna prevodnost, specifični kot zasuka, statistična analiza podatkov Celotno besedilo (datoteka, 936,52 KB) |
43. Prehranske in fizikalno-kemijske lastnosti plodov navadne jagodičnice (Arbutus unedo)Milan Farkaš, 2008, diplomsko delo Ključne besede: navadna jagodičnica, Arbutus unedo, kemijska sestava, topna suha snov, voda, elementi, surove beljakovine, skupne maščobe, vlaknina, fenolne spojine, vitamin C Celotno besedilo (datoteka, 2,54 MB) |
44. Vpliv načina pridelave na prehransko kakovost paradižnika in zelene solateJanja Papež, 2009, diplomsko delo Ključne besede: zelenjava, hidroponsko gojenje, talno gojenje, prehranska vrednost, zelena solata, paradižnik, vsebnost suhe snovi, vsebnost vode, vsebnost pepela, vsebnost beljakovin, vsebnost skupnih maščob, maščobnokislinska sestava, prehranska vlaknina, vitamin C Celotno besedilo (datoteka, 652,74 KB) |
45. Prekmurska gibanica in vinoMarjeta Rogina, 2009, diplomsko delo Ključne besede: prekmurska gibanica, gastronomija, kombiniranje jedi in pijač, slovenske nacionalne jedi, vino, sladki muškat, chardonnay, traminec, sivi pinot, laški rizling, sauvignon, kemijska sestava, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 630,25 KB) |
46. Vpliv različnih tehnoloških postopkov na kakovost vina malvazijaKristina Kavčič, 2009, diplomsko delo Ključne besede: vino, Malvazija, tehnološki postopki, klasična pridelava, maceracija drozge, zorenje vina na drožeh, sur lie, kemijska sestava, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorična kakovost Celotno besedilo (datoteka, 849,07 KB) |
47. Vpliv sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae na sestavo in senzorično kakovost vina laški rizlingMojca Jenko, 2009, diplomsko delo Ključne besede: vino, mlado vino, mošt, alkoholna fermentacija, vinske kvasovke, starterske kulture, laški rizling, fizikalnokemijske lastnosti, kemijska sestava, senzorična kakovost Celotno besedilo (datoteka, 1,04 MB) |
48. Vsebnost nekaterih prehranskih komponent v plodovih in semenih različnih klonov drena (Cornus mas L.)Poldka Kodrič, 2009, diplomsko delo Ključne besede: rumeni dren, Cornaceae, Cornus mas L., plodovi, koščice, kemijska sestava, topna suha snov, askorbinska kislina, barva, voda, maščobe, pepel, maščobne kisline, elementi Celotno besedilo (datoteka, 548,33 KB) |
49. Vpliv razmer zorenja na kemijsko sestavo stekleničenih belih vinMatjaž Rihtaršič, 2009, diplomsko delo Ključne besede: vino, bela vina, malvazija, chardonnay, laški rizling, zorenje vina, stres, razmere skladiščenja, kemijska sestava vina Celotno besedilo (datoteka, 367,89 KB) |
50. Sestava jedilnikov za nosečnicePetra Klinc, 2010, diplomsko delo Ključne besede: nosečnice, prehrana nosečnic, prehranska priporočila, prehranjevalne navade, organizirana prehrana zaposlenih, jedilniki, sestava jedilnikov Celotno besedilo (datoteka, 1,21 MB) |