1 - 1 / 1 1 |
1. Vpliv obogatitve pšenične moke z izbranimi dodatki na kinetiko plesnenja kruha Matea Radešić, 2019, diplomsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, kvar kruha, plesnenje, plesni, stranski proizvodi živilske industrije, mikrobiološka analiza, obremenitveni test |