11. Bioaktivne snovi v hmelju (Humulus lupulus L.)Filip Komplet, 2019, diplomsko delo Ključne besede: Hmelj, Humulus lupulus, bioaktivne snovi, primarni metaboliti, sekundarni metaboliti, fenoli, karotenoidi. Celotno besedilo (datoteka, 1,40 MB) |
12. Vpliv dušika na vsebnost antocianov in klorofila v plodovih jablane (Malus domestica Borkh.)Andrej Šuvak, 2013, diplomsko delo Ključne besede: sadjarstvo, jablana, Malus domestica Borkh., dušik, klorofil, antociani, karotenoidi, Elstar, Zlati delišes, sorte, obarvanost plodov Celotno besedilo (datoteka, 1,08 MB) |
13. Sinteznobiološki pristop k izboljšanju karotenoidne biosintezne poti z uporabo cinkovih prstovJernej Turnšek, 2012, diplomsko delo Ključne besede: sintezna biologija, metabolni inženiring, karotenoidi, likopen, ß-karoten, zeaksantin, E. coli, DNA ogrodja, DNA origami, cinkovi prsti, prenos energije z resonanco, biosinteza, biotehnologija, synthetic biology, metabolic engineering, carotenoids, lycopene, ß-caroten, zeaxantin, DNA scaffolds, program DNA, DNA origami, zinc fingers, rasonance energy transfer, biosynthesis, biotechnology Celotno besedilo (datoteka, 6,45 MB) |
14. Prehranska vrednost čipsa rdeče pese in korenja, pripravljenega z različnimi postopki sušenjaMarjetka Kastelic Švab, 2016, magistrsko delo Ključne besede: rdeča pesa, Beta vulgaris, korenje, Daucus carota, sušenje živil, vakuumsko sušenje, konvekcijsko sušenje, zelenjavni čips, prehranska vrednost, fizikalno-kemijske lastnosti, spremembe pri sušenju živil, antioksidativni potencial, askorbinska kislina, karotenoidi, maščobnokislinska sestava, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,43 MB) |
15. Zeaksantin, [beta]-kriptoksantin in ostali ksantofili v jajčnih rumenjakihLučka Brulc, 2015, doktorska disertacija Ključne besede: jajca, jajčni rumenjak, karotenoidi, ksantofili, zeaksantin, beta-kriptoksantin, analizne metode, kromatografske tehnike, HPLC, navadno volčje jabolko, Physalis alkekengi Celotno besedilo (datoteka, 2,44 MB) |
16. Vpliv tehnoloških postopkov na spremembe fenolnih spojin v sokovih in nektarjihKajetan Trošt, 2009, doktorska disertacija Ključne besede: sadni sokovi, sadni nektarji, stabilnost sokov, stabilnost nektarjev, borovnica, aronija, pomaranča, borovničev nektar, pomarančni sok, antioksidanti, fenolne spojine, polifenoli, antociani, flavanoli, fenolne kisline, antioksidativna učinkovitost, vitamin C, karotenoidi, HMF, skladiščenje soka, tehnološki postopki, pakiranje, embalažni materiali, steklo, karton, PET Celotno besedilo (datoteka, 1,55 MB) |
17. Bioaktivne snovi v čemažu (Allium ursinum L.)Anže Stražar, 2020, diplomsko delo Ključne besede: čemaž, Allium ursinum, bioaktivne snovi, žveplove spojine, fenolne spojine, triterpenoidi, karotenoidi, klorofili Celotno besedilo (datoteka, 1,58 MB) |
18. Zanimivi primeri genetskih lastnosti izbranih poljščin in zelenjadnicTomaž Trafela, 2020, diplomsko delo Ključne besede: Soja, KTi, BBI, pšenica, Rht, korenje, karotenoidi, antociani, paradižnik, sun, ovate Celotno besedilo (datoteka, 893,48 KB) |
19. Biološka dostopnost bioaktivnih snovi v sadju in zelenjaviKristina Polc, 2020, diplomsko delo Ključne besede: bioaktivne snovi, sadje, zelenjava, biološka dostopnost, polifenolne spojine, karotenoidi, glukozinolati, fitosteroli, vitamin C Celotno besedilo (datoteka, 1,20 MB) |
20. Vpliv selena na vodne rastline preraslolistni dristavec (Potamogeton perfoliatus), klasasti rmanec (Myriophyllum spicatum) in navadni rogolist (Ceratophyllum demersum)Martin Vrhovšek, 2013, diplomsko delo Ključne besede: vodne rastline, vpliv selena, klorofil a, klorofil b, karotenoidi, antociani Celotno besedilo (datoteka, 1,79 MB) |