1. Vpliv dodatka enoloških sredstev na antioksidativno stabilnost vina sorte modri pinotAndrej Kovačič, 2006, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeče vino, modri pinot, enološka sredstva, antioksidativna stabilnost, senzorične lastnosti, fenoli, barva vina Celotno besedilo (datoteka, 1,23 MB) |
2. Ohranjanje antioksidativnih lastnosti rdečih vinAndraž Podlogar, 2007, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeče vino, cabernet franc, merlot, refošk, enološka sredstva, antioksidacijski potencial, fenolne spojine, flavonoidi, tanini, antociani, barva Celotno besedilo (datoteka, 883,33 KB) |
3. Vpliv zorenja in dodatka antioksidantov na kakovost belokranjskih rdečih vinKatja Dragovan, 2010, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeče vino, metliška črnina, portugalka, modra frankinja, enološka sredstva, antiokisidativni potencial, fenolne spojine, tanini, flavonoidi, antociani, barva vina Celotno besedilo (povezava drugam) Gradivo ima več datotek! Več... |
4. Vpliv enoloških taninov na kakovost vina teran PTPSanja Novak, 2011, diplomsko delo Ključne besede: vino, rdeče vino, teran, tanini, enološka sredstva, enološki tanini, fenolne spojine, antocianini, barva vina, antiokisidativni potencial, kemijska sestava, senzorična analiza Celotno besedilo (datoteka, 691,22 KB) |
5. Vpliv izbranih čistilnih sredstev na kemijsko sestavo in senzorično kakovost belih vinMojca Grobler, 2011, diplomsko delo Ključne besede: vino, bela vina, sorta rebula, enološka sredstva, čiščenje vina, bentonit, kombinirana čistilna sredstva, fizikalno-kemijske lastnosti, senzorična analiza Celotno besedilo (datoteka, 730,36 KB) |
|
7. Vpliv različnih bentonitov na doseženo beljakovinsko stabilnost belih vinTanja Jus, 2012, diplomsko delo Ključne besede: vino, bela vina, mošt, beljakovine, beljakovinska motnost, stabilizacija vina, čiščenje vina, enološka sredstva, bentonit, želatina Celotno besedilo (datoteka, 1,85 MB) |
8. Vpliv enoloških sredstev na izločanje vinskega kamnaAleš Kunej, 2006, diplomsko delo Ključne besede: vino, vinski kamen, kalijev hidrogentartrat, KHT, stabilizacija, kristalizacija, čiščenje, enološka sredstva, koloidni delci Celotno besedilo (datoteka, 1,12 MB) |
9. VinarstvoTatjana Košmerl, 2020, drugo učno gradivo Ključne besede: vino, mikrobiologija vina, fermentacija, tehnologija vina, zorenje na drožeh, sestava vina, enološka sredstva Celotno besedilo (datoteka, 12,47 MB) |