11 - 13 / 13 12 |
11. Razširjenost vinske trte (Vitis sp.) v občini Moravče Maja Peterc, 2012, diplomsko delo Ključne besede: vinogradništvo, vinska trta, gojenje, predelava grozdja, Moravče |
12. Vpliv maceracije na aromatične značilnosti primorskih belih vin Dejan Bavčar, 2011, doktorska disertacija Ključne besede: vino, bela vina, postopki vinifikacije, maceracija drozge, dodatek jagod, zamrzovanje grozdja, zamrzovanje drozge, malvazija, rebula, zelen, aromatične spojine, fenolne spojine, kemijska sestava, senzorične lastnosti, doktorati |
13. Vpliv sestave grozdnega soka na potek alkoholne fermentacije Etjen Bizaj, 2006, diplomsko delo Ključne besede: vino, grozdje, zrelost grozdja, sorta Rebula, grozdni sok, mošt, mlado vino, kemična sestava, spontana alkoholna fermentacija, starterske kulture, kinetika rasti kvasovk |