71. Določanje fizikalno-kemijskih lastnosti različnih vrst medu, sirupov in njihovih mešanicKaira Recko, 2022, magistrsko delo Ključne besede: med, akacijev med, cvetlični med, kostanjev med, fizikalno-kemijske lastnosti, vsebnost vode, električna prevodnost, kislost, barva, diferenčna dinamična kalorimetrija, senzorične lastnosti, pristnost medu, metode preverjanja pristnosti medu Celotno besedilo (datoteka, 3,10 MB) |
|
73. Določitev stopnje prebavljivosti proteinov v izbranem izdelku Quorn␢ in piščančjem mesuUrša Lovše, 2020, diplomsko delo Ključne besede: piščančje meso, hranilna vrednost, nadomestki, mesni nadomestki, Quorn, prebavljivost, proteini, mikoproteini, analizne metode, metoda po Kjeldahlu Celotno besedilo (datoteka, 544,73 KB) |
74. Optimizacija sestave pecilnega praška s kalijevim hidrogentartratomLara Tekavc, 2020, diplomsko delo Ključne besede: pecilni prašek, vinski kamen, kalijev hidrogentartrat, ogljikov dioksid, škrob, natrijev hidrogenkarbonat, analizne metode, metoda merjenja volumna ogljikovega dioksida Celotno besedilo (datoteka, 1,29 MB) |
|
|
77. Učinkovitost ekstrakta hmelja v zaščiti kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae pred oksidativnim stresomSara Keber, 2021, diplomsko delo Ključne besede: hmelj, ekstrakt hmelja, fenolne spojine, flavonoidi, ksantohumol, antioksidanti, oksidativni stres, kvasovke, Saccharomyces cerevisiae Celotno besedilo (datoteka, 654,81 KB) |
78. Različne oblike in formulacije vitamina DVeronika Igličar, 2021, diplomsko delo Ključne besede: vitamini, vitamin D, ergokalciferol, holekalciferol, prehrana, priporočeni vnosi, živila, prehranski viri, zdravila, prehranska dopolnila Celotno besedilo (datoteka, 633,41 KB) |
|
80. Prisotnost vitamina B12 v zelenjaviErik Hrovatin, 2019, diplomsko delo Ključne besede: vitamin B12, cianokobalamin, Lactobacillus, rastlinska živila, zelenjava, vsebnost vitamina B12, veganska prehrana Celotno besedilo (datoteka, 1,01 MB) |