1 - 1 / 1 1 |
1. Primernost toplotne obdelave mesa pri nizkih temperaturah Petra Gabrijelčič, 2016, magistrsko delo Ključne besede: meso, prašičje meso, goveje meso, toplotna obdelava, vpliv temperature, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične lastnosti |