41. Karakterizacija nekaterih kemijskih in senzoričnih lastnosti terjakaIztok Stegovec, 2017, undergraduate thesis Keywords: bezgove jagode, črni bezeg, Sambucus nigra, terjak, fizikalnokemijske lastnosti, senzorične analize, senzorične lastnosti, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost Full text (file, 1,69 MB) |
42. Oblikovanje protokola za senzorično ocenjevanje svežih postrviNeja Tekavec, 2017, undergraduate thesis Keywords: postrvi, Salmonoidae, kemijska sestava, toplotna obdelava, senzorične analize, kakovost rib, protokoli ocenjevanja, metoda indeksa kakovosti, metoda po Torry-ju, senzorične lastnosti, vonj, aroma, tekstura Full text (file, 1,04 MB) |
43. Primerjava treh senzoričnih preskusov razlikovanja na primeru jabolčnega nektarjaMojca Kopinšek, 2022, master's thesis Keywords: senzorična analiza, potrošniki, preskusi razlikovanja, preskus triangel, preskus določanja stopnje razlike, preskus treh alternativ, test χ2, statistična moč, pristranost odziva, ocena velikosti učinka d', Thurstonovo modeliranje, jabolčni nektar Full text (file, 4,18 MB) |
44. Sprememba prehranjevalnih navad pri študentih in zaposlenih na Univerzi v Ljubljani med pandemijo covida-19 ter njihov odnos do študija na daljavoVarineja Drašler, 2022, master's thesis Keywords: covid-19, pandemija, študenti, profesorji, Univerza v Ljubljani, prehranjevalne navade, nakupovalne navade, prehranska dopolnila, študij na daljavo, delo od doma Full text (file, 3,38 MB) |
45. Ocena vnosa soli pri študentih z uporabo vprašalnika o pogostosti uživanja živilNikita Trček, 2021, undergraduate thesis Keywords: sol, slanost živil, natrij, kardiovaskularne bolezni, reformulirana živila, nadomestki soli, ocena dnevnega vnosa, priporočen dnevni vnos, FFQ Full text (file, 1,29 MB) |
46. Ocena prehranske ustreznosti zaužitih celodnevnih obrokov vrtcu za otroke dveh starostnih skupinZala Mlinšek, 2021, master's thesis Keywords: prehrana otrok, predšolski otroci, prehranske navade, hranilna sestava obrokov, velikosti porcij, smernice prehranjevanja, spletno orodje OPKP Full text (file, 1,34 MB) |
47. Vpliv velikosti vzorca kruha na zaznavo slanega okusa pri potrošnikihAnja Tušar, 2021, master's thesis Keywords: pekovski izdelki, kruh, velikost kruha, vsebnost soli, slanost, senzorična analiza, potrošniki Full text (file, 2,18 MB) |
48. Primerjava potrošniških metod profiliranja na primeru jagodne aromeMojca Kopinšek, 2020, undergraduate thesis Keywords: senzorična analiza, potrošniki, metoda Razvrščanje po lastni presoji, metoda Označi vse, kar ustreza, 9-točkovna hedonska lestvica, statistične metode, metoda Večdimenzionalno lestvičenje, metoda Aglomerativno hierarhično razvrščanje, jagodna aroma Full text (file, 1,59 MB) This document has more files! More... |
49. Zaznava tuje arome v medu pri potrošnikih in šolanih preskuševalcihKarin Gramc, 2017, master's thesis Keywords: med, cvetlični med, gozdni med, potrošniki, preskuševalci, senzorična sprejemljivost, senzorične lastnosti, aroma, tuja aroma, senzorično ocenjevanje, senzorične metode, 9-točkovna hedonska lestvica, razvrščanje po všečnosti triangel, vrednotenje napak Full text (file, 1,51 MB) |
|