Ključne besede: enologija, vino, starterske kulture, HACCP, analizne metode, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 11,11 MB)
Ključne besede: vino, belokranjska zvrst, Belokranjec PTP, Metliška črnina PTP, senzorične lastnosti, senzorična analiza, alternativne metode, metoda Hitrega profiliranja, 5-točkovna hedonska lestvica, 7-točkovna hedonska lestvicaCelotno besedilo (datoteka, 1,36 MB)
Ključne besede: vino, sestava, senzorične metode, TPZ, CATA, hedonsko ocenjevanje, zaznavaCelotno besedilo (datoteka, 1,68 MB)
Ključne besede: med, akacijev med, cvetlični med, kostanjev med, fizikalno-kemijske lastnosti, vsebnost vode, električna prevodnost, kislost, barva, diferenčna dinamična kalorimetrija, senzorične lastnosti, pristnost medu, metode preverjanja pristnosti meduCelotno besedilo (datoteka, 3,10 MB)